Ніколи не розігрівайте кислу їжу з алюмінієм. За кольором фольги можна побачити, що алюміній інтегрувався з їжею після приготування, а іони алюмінію можуть зберігатися у вашому тілі приблизно 2 роки. Вони замінюють кальцій та інші метали в металоферментах, відповідальних за метаболізм і роботу імунної системи.
Крім того, незважаючи на пропаганду алюмінієвої промисловості, існує прямий зв’язок між алюмінієм у раціоні та хворобою Альцгеймера. Для некислих продуктів алюміній краще працює при температурі кипіння води або нижче. Ви можете запікати картоплю або інші коренеплоди, загорнувши їх в алюмінієву упаковку, але найкраще утеплити їх шаром пергаментного паперу.
